Hana, pemanis nyan kon gula. Peumamah nakeuh saboh glah bahan tambahan makanan nyang geubri keumamah. Struktur kimia jih beda ngen saka, dan biasa jih na tingkat rasa mameh yang leubeh tinggi tapi kalori yang leubeh miyup atau nol. Peumamah jeuet tabagi jeuet keu peumamah alami (lagee eritritol ngon steviol glikosida) ngon peumamah buatan (lagee aspartam ngon natrium sakarin). Awak nyan le that geungui lam peunajoh, minuman, ngon ubat-ubat keu geubri keubutuhan manyang nibak kelompok nyang meulaén-laén, khusuihjih ureuëng diabetes ngon ureuëng nyang keuneuk peukureuëng brat badan. Peuguna peumamah wajeb meunurot standar keamanan pangan nasional nyang relevan untuk geupeugot keamanan ngon efektivitas. Saat nyoe ka na produk-produk nyoe lam toko kamoe. Peumanis eritritol kamoe na kemurnian nyang tinggi (99%), meupeunoh standar nasional, cocok keu berbagai skenario pengolahan makanan, dan na lam paket 25kg nyang mangat. Hubungi kamoe untuk solusi yang paleng get.
Peumamah geukheun keu zat nyang na rasa nyang mangat, jitamong cit gula alami lagee sukrosa ngon fruktosa, meunan cit peumamah sintetis lagee siklamat ngon aspartam. Mameh geudasarkan bak sukrosa seubagoe 100. Fruktosa, kareuna isomer -heksana jih, jeuet trok 180 (meutren jeuet keu 120-150 lam larutan ie). Glukosa na rasa manyang 70 ngon kelarutan endotermik jih jipeuhasé rasa nyang segar.
Sukrosa biasajih geungui lam es krim bak 15%-16%. Sirop pati jeut geugantoe 1/4 sukrosa untuk geuoptimalkan anti-kristalisasi. Lam panggang, saka geuhambat pembentukan gluten melalui dehidrasi, meningkatkan kreuh, ngon geupeupanyang masa simpan melalui tekanan osmotik nyang tinggi. Nyan geuklasifikasikan seubagoe karsinogen Grup 2B le Badan Penelitian Kanker Internasional, tapi FDA Amerika ka geukonfirmasi keamanan jih. Xylitol jeuet keu peuningkatan resiko peunyakét jantung; "Standar Penggunaan Bahan Tambahan Makanan" nanggroe lon geupeuteutap bahwa siklamat hana jeuet geungui lam produksi bun kukus.
Peumamah baro alulosa na rasa mameh sekitar 70% sukrosa ngon mencapai efisiensi konversi leubeh dari 80% melalui biosintesis, geupeuleumah karakteristik kontrol saka. [13-15] GB2760-2014 geupeuteuntèë lingkup ngon bataih peumakéan peumamah; aspartam peureulee pelabelan informasi peringatan fenilketonuria (PKU).