Saka fungsional, seubagoe bahan makanan fungsional nyang that get, ka le that dipakek lam berbagai bidang lagee makanan, produk kesehatan, ubat-ubat, ngon makanan binatang. Khusus jih ngon meutamah kesadaran keu kesehatan diet ngon tren nyang jeulaih keu konsumsi makanan nyang sehat, teuka era bebas antibiotik-keu binatang ka leubeh ji peu ek penerapan gula fungsional lam nutrisi binatang. Pusat Nasional Nutrisi Publik pih kaleuh geupeutamong penambahan prebiotik lagee oligosakarida ngon probiotik keu makanan seubagoe bagian dari proyek peningkatan nutrisi publik jih, seucara meutahap geupeuturi penerapan saka fungsional lam industri makanan.
Minuman
Saka fungsional stabil ngon cocok keu peutamah bak macam-macam minuman, geupeutheun rasa unik minuman nyan seureuta geubri manfaat keu kesehatan nyang ka teunte. Awak nyan jeuet geutamah lam macam-macam minuman lagee minuman berkarbonasi, minuman susu kedelai, minuman boh kayee ngon sayuran, minuman teh, ngon minuman nutrisi.
Produk Susu
Prebiotik kaleuh le ji pakek lam produk susu, mulai dari susu UHT sampoe susu formula bayi bak berbagai tahap. Prebiotik kompleks, lagee fruktooligosakarida ngon galaktoligosakarida, jeut secara sinergis meningkatkan kesehatan usus bayi watee geuterapkan bak susu formula bayi.
Barang Panggang: Oligosakarida ngon serat makanan na sifeut pelembab ngon antibakteri nyang that jroh. Seubagoe peumamah nyang geutamah keu isian kue-kue ngon makanan penutup, awaknyan geubri rasa mangat nyang leumoh ngon geupeupanyang umu simpan. Awak nyan jeuet ta tamah bak meubagoe ruti, kue, biskuit, kue-kue, kue buleuen, ngon meubagoe isian.
Konfeksi: Gula fungsional na daya tahan suum nyang that jroh ngon teutap stabil bak suhu gula meudidih, kareuna nyan, hana syarat pengolahan khusus watee geungui lam konfeksi. Seulaén nibak nyan, lam produk coklat, meutamah polidekstrosa jeuet keu peukureuëng kandungan kalori ngon peuék kandungan serat. Sifeut non-higroskopis eritritol menghindari fenomena mekar lam coklat nyang diseubabkan le gula higroskopis.
Industri Minuman: Meumanfaatkan ciri-ciri rasa mangat fruktooligosakarida ngon isomaltooligosakarida, awak nyan jeuet geugantoe sukrosa seubagoe sumber gula lam minuman beralkohol. Meunyoë tacok manfaat nibak sifeuët jih nyang hana jeuët ta fermentasi, jeuët ta tamah lam anggô nyang ka geu fermentasi lagèe anggô breuh itam, anggô kunèng, ngon anggô tebal keu tuha, geupeuhasé produk kesehatan anggô nyang mangat nyang meugizi. Seulaen nyan, meutamah alkohol gula keu anggô kesehatan jeuet meututop rasa nyang hana mangat sampoe bataih nyang ka teuntée ngon mempromosikan ikatan etanol ngon molekul ie lam larutan, ngon nyan jeuet keu peukureueng rasa off-alkohol ngon iritasi sensorik minuman beralkohol ngon meuningkatkan rasa jih.
Nutrisi Hewan: Peujok makan binatang ngon makanan nyang na isomaltooligosakarida jeut keu peningkatan lingkungan mikroekologi usus jih, sehingga jeut keu peningkatan kesehatan jih. Nyoe keuh nyang peu ek daya tahan awaknyan keu peunyaket, pemanfaatan pakan, ngon naek brat badan. Dibandeng ngon produk kesehatan dokter hewan nyang umum dipakek, na keunggulan lagee hana residu, hana polusi, dan hana efek samping toksik.
Bahan Kimia Siuroe-uroe ngon Industri La'én: Seulaén aplikasi jih lam industri peunajoh ngon pakan, oligosakarida pih na le that aplikasi lam industri kimia siuroe-uroe. Contoh jih nakeuh sorbitol, nyang biasa jih geutamah lam pasta gigoe, ngon eritritol, nyang geungui lam pasta gigoe, masker pelembab, ngon ubat cuci babah. Seulaen nyan, lam kosmetik, eritritol jeut sebagian geugantoe fungsi gliserin. Kareuna eritritol nakeuh nutrisi non-mikroba, jeuet geucegah bahaya nyang hana peureulee keu tuboh manusia nyang diseubabkan le kerusakan kosmetik.