Buah Awet: Peumanis nakeuh bahan tambahan makanan nyang that peunteng lam produksi boh awet. Peumamah majemuk, nyang jipeugot ngon cara jipeugabong peumamah nyang paih meunurot sifeut-sifeut individu jih, jeuet jioptimalkan ngon jipeuék rasa mangat boh nyang ka geu-awet. Eksperimen Saelzer bak awet pir geupeuleumah bahwa watee gula AK ngon galaktosukrosa geutamah langsong atawa lam larutan, ngon rasio rasa manyang 80/20 (konsentrasi maseng-maseng 0,066 ngon 0,007 g/100 mL), rasa jih leubeh get nibak rasa natrium kompsekarsulat. Peumanis nyan geupeutheun aroma pir nyang unik, na rasa mameh murni nyang toe ngon sukrosa, ngon geupeuleumah retensi nyang jroh. Lam produksi boh kayee nyang ka geu awet, geu manfaatkan efek sinergis dari peumamah nyang beda ngon geu pileh peumamah baro nyang cocok keu penggunaan majemuk hana mantong jeut geu peukureung jumlah peumamah nyang geu pakek tapi cit jeut geu capai kualitas sensorik nyang get, geu buka prospek luah keu perkembangan produksi boh kayee nyang ka geu awet.
Minuman: Minuman peureulee umu simpan nyang panyang; oleh kareuna nyan, stabilitas rak-umur pemanis that peunteng. Meunyo tacok minuman berkarbonat seubagoe contoh, tes sensorik bak minuman kola ji peugah bahwa ta tamah aspartam ngon ta simpan bak suhu ruangan seulama 3-4 buleun hanya meuhase 70%-80% dari aspartam nyang mantong na, nyang jeut keu penurunan rasa manis. Namun, meutamah asetil eter ngon aspartam bak watee nyang saban geupeutheun keumanisan sampoe tanggal penggunaan nyang optimal ngon geupeupasti kualitas nyang konsisten. Seulaen nyan, neotame jeut geupeutheun efektivitas jih lam minuman berkarbonat tipe cola seulama 16 minggu, konsisten ngon masa simpan minuman berkarbonat energi rendah nyang na secara komersial. Neotame, lam kombinasi ngon gula reduksi terteunte lagee glukosa, fruktosa, ngon laktosa, jeut geupake lam limun, minuman jus ukheue, ngon laen-laen.
Lam panggang, seulaén geubri rupa nyang jroh keu produk, keucoklatan atawa karamelisasi nyang geuhasé lé reaksi Maillard antara sukrosa atawa glukosa ngon asam amino cit geubri rasa ngon aroma nyang jroh.